Сколько и каких овощей требуется из расчета на человека

Ответить
Дмитрий 1974
Сообщения: 286
Зарегистрирован: 29 авг 2019, 05:32
Репутация: 60

Сколько и каких овощей требуется из расчета на человека

Сообщение Дмитрий 1974 »

     Выкладываю статью, к сожалению не помню откуда скачена, поэтому ссылки на источник не будет как и указания автора, думаю он мне это простит.
     Сколько и каких овощей вырастить на даче? Экономический кризис — самое время поразмыслить, как сделать свою дачу более доходной. Вероятно, в этом сезоне многие дачники решат несколько сократить размеры модных в последнее десятилетие газонов в пользу более уместных в непростой период кризиса дачных огородов, теплиц и ягодных плантаций.

     Как угадать начинающему огороднику, сколько места отвести под ту или иную огородную культуру, сколько посадить ягодных кустов и плодовых деревьев? Можно ли подсчитать, сколько дачных продуктов требуется на всех членов семьи?
Понятно, что количество урожая точно рассчитать невозможно: он во многом зависит и от погоды, и от активности вредителей, и от того, насколько тщательно и грамотно мы сможем осуществить все элементы ухода за каждой культурой, но приблизительные цифры представить можно.

     Начнем с того, что выясним, каковы медицински обоснованные нормы потребления овощей одним человеком в год. Затем, исходя из урожайности той или иной культуры, нетрудно рассчитать площадь, которую эта культура должна занять на грядке.
Диетологи утверждают, что взрослый человек в год должен употреблять около 120 кг овощей (без картофеля). Для детей и пожилых людей эта цифра, соответственно, меньше. Все показатели скорректируйте в зависимости от предпочтений членов вашей семьи: кому-то нужно больше моркови, кому-то свеклы, а кто-то больше всего любит помидоры .

     С учетом поправок на дачном участке выращиваются:

Капуста белокочанная

Годовая норма потребления для одного человека 20-30 кг
Вес одного кочана в среднем 2,5-3 кг.
Чтобы вырастить нужное количество урожая, сажаем по 8-10 штук рассады на человека.

Другие виды капусты

Один человек может съесть в год 6-8 кг
Урожайность 2-3 кг/м2
Чтобы вырастить нужное количество урожая, сажаем по по 2 м2 на человека

Фасоль, горох

Годовая норма потребления 5кг
Урожайность 2-3кг/м2
Посадить 2-3м2.

Лук репчатый
Один человек может съесть в год 6-8 кг
Урожай с 1м2 — 3-4 кг лука,
На одного члена семьи нужно посадить 2-3 м2

Морковь
Годовая норма потребления — 6-8 кг
С одного м2 собираем примерно 5 кг моркови.
Поэтому на одного человека нужна грядка 2 м2.

Свекла

Одному человеку нужно съесть в год около 6-8 кг.
С 1 м2 собирают около 3 кг свеклы.
Сажайте из расчета на 1 человека около 2-3 м2.

Перец
Годовая норма — 5 кг.
Урожайность — 1,5 м2,
Площадь под культуру — 3м2.

Томат
Медицински обоснованная годовая норма для 1 человека около 20 кг
урожай в открытом грунте 2,5-3 кг с 1м2,
в теплице — около 8-10кг.
Значит, на каждого члена семьи нужно около 8 м2 грядок, или в теплице — 2-2,5м2.

Огурец
По норме одному человеку нужно съесть в год 10 кг
С одного квадратного метра получаем 3-4 кг огурцов.
Сажайте из расчета около 3 м2 на человека.

Картошка
Норма потребления картофеля – около 100 кг на человека в год.
В среднем урожайность картофеля – 300-400 кг с одной сотки, то на одного человека нужно посадить примерно 0,4 сотки с учетом того, что часть продукции пойдет на семенной картофель.

Фрукты:
Взрослому человеку нужно съедать 80-100 кг фруктов в год.
На одном участке для средней семьи достаточно посадить
— три-четыре яблони разных сроков созревания (одна ранняя, одна средняя и две поздние) и
— две груши — ранняя и поздняя.
— слива, вишня — по одному дереву было бы достаточно на семью, но для опыления нужно, чтобы их было по два.
— одна черешня,
— абрикос, персик по желанию.

Ягоды
Нормы в разных источниках сильно колеблются (по малине, например, от 1,5 до 4 кг). Не знаю, какие могут быть нормы на ягоды? Их надо есть… ну просто, сколько влезет!
А как рассчитать количество кустов малины, например, если употреблять около 4 кг в год? Один куст летней малины дает 1-1,5 кг ягод, значит, на каждого взрослого члена семьи нужно примерно 3-4 куста.
Культура урожай годовая норма посадки
земляника до 1 кг/м2 1,5кг (до 3-4 кг) 2-3м2 (на 1 чел.)
клубника до 1 кг/м2 1,5кг (до 3-4кг) 2-3м2 (на 1 чел.)
малина до 1 кг/м2 1,5кг (до 3-4 кг) 3-4 куста (на 1чел.)
смородина до 3 кг/м2 1 кг (до 3-4кг) 1 куст (на 2чел)
крыжовник до 3 кг/м2 1 кг (до 2-3кг) 1 куст (на 2чел)
ежевика до 5 кг/м2 0,5кг (до 3-4кг) 1-2 куста(на семью)
Сколько и каких овощей вырастить на даче, чтобы «хватило», и в то же время, чтобы не было больших излишков, которые не знаешь, куда пристроить. А может быть, наоборот, вырастить побольше дачных продуктов, и предложить соседям по даче или по подъезду по умеренным ценам, радуя тем самым людей и получив таким образом небольшой дополнительный доход, который придется кстати в это непростое время
Разумеется, надо понимать, что цифры весьма условны, и данные могут отличаться в разных источниках. Тем не менее, любое локальное общество, стремящееся к самообеспечению при посадке различных сельскохозяйственных культур, должно опираться на какие то цифры. Поэтому и предлагается ознакомиться с изложенным материалом, для ориентировочного расчета. Так же можно посмотреть таблицу, имеющуюся в википедии: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0 ... 0%BE%D1%80

Изображение
Источник: kp.ua
Паша
Сообщения: 330
Зарегистрирован: 17 окт 2019, 06:16
Репутация: 68

Re: Сколько и каких овощей требуется из расчета на человека

Сообщение Паша »

Мои основные овощи - морковка картошка и лук идут как топливо.

Остальные намного реже, чисто для разнообразия и витаминов.

Для меня 300-400кг с сотки завышенный показатель. Можно смело брать вдвое меньше. Особенно если есть скотина, которая утилизирует излишки. И если хранить овощи до следующей осени Некоторое количество испортится.

Я не любитель гнаться за урожайностью и не понимаю этого, когда есть свободная земля можно просто высадить и собрать урожай без особых агрономических ухищрений, при этом сэкономив труд. Правда это целая наука.

Могу добавить более полный список культур
Я составлял как то список из 60 доступных в моем регионе культур
Но я настолько устал от его объема, что в итоге список заметно сократился

Но в статье не увидел некоторые мои основные культуры

Кукуруза
Репа
Чеснок
Дыня
Арбуз(хотя север Саратовской области это наверное край ареала)
Тыква
Томаты

Так же отсутствуют орехи, я считаю будущее именно за лесосадами, многолетними древесными культурами. Это минимум ухода и большой кпд.
А в частности за орехами, которые не упомянуты.
За орехи в том числе сойдут абрикосовые семечки, почему то редко кто их потребляет и они считаются отходом, просто выкидываются в мусор. Вишневые бобы посложнее, так как там больше синильной кислоты и они мельче.

Вообще когда я стал сам выращивать себе пищу, то рацион сильно изменился.

Уменьшилось потребление хлеба, исчезло жарение, сократился рис, абсолютно нерациональная крупа для России, уменьшилось потребление молочки, мяса, исчез химический краситель под названием чай, который заменился чаем из ферментированных трав, исчезли кондитерские изделия, которые заменил мед и сухофрукты.
Ответить

Вернуться в «Садоводство и огородничество»